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Quand et comment planter les pommes de terre ?

Les pommes de terre sont des légumes indispensables dans de nombreux potagers et pourtant, bien les cultiver demande quelques astuces. Leur plantation, loin d’être compliquée, nécessite cependant de respecter certains points pour optimiser la récolte et obtenir des tubercules de belle qualité.

Découvrez dans cet article quand et comment planter vos pommes de terre, du choix des variétés aux conditions idéales de plantation.

Quand planter les pommes de terre ?

planter pommes de terre

Le moment idéal pour planter les pommes de terre dépend principalement de votre climat et de la variété choisie. Généralement, elles se plantent au printemps, lorsque les dernières gelées sont passées et que la terre commence à se réchauffer.

  • En climat tempéré : La plantation peut débuter dès la fin mars ou début avril.
  • En climat plus doux : Dans le sud de la France, par exemple, il est possible de planter dès février.
  • En altitude ou en climat frais : Il est préférable d’attendre fin avril, voire début mai pour éviter tout risque de gel.

    Comment préparer les pommes de terre avant la plantation ?

    Pour maximiser vos chances de succès, il est essentiel de faire germer les pommes de terre avant de les planter. Cela consiste à exposer les tubercules à la lumière et à une température d’environ 10-15°C, pendant 4 à 6 semaines, jusqu’à ce que des germes apparaissent.

    Ce processus, appelé « prégermination« , permet de gagner du temps et d’assurer une récolte plus précoce.

    Les étapes pour planter les pommes de terre

    • Choisir un emplacement adéquat : Les pommes de terre préfèrent une exposition ensoleillée et un sol léger, bien drainé et riche en matière organique. Évitez de les planter dans des sols argileux ou très lourds, qui retiennent trop d’humidité et risquent de faire pourrir les tubercules.
    • Préparer le sol : Ameublissez le sol sur une vingtaine de centimètres et ajoutez-y du compost ou du fumier bien décomposé pour apporter les nutriments nécessaires. Évitez d’ajouter des fertilisants azotés en excès, car cela favoriserait le feuillage au détriment des tubercules.
    • Planter les tubercules : Creusez des sillons d’environ 10-15 cm de profondeur et espacez chaque pomme de terre de 30 à 40 cm dans le rang. Les rangs eux-mêmes doivent être espacés de 60 à 70 cm pour permettre aux plants de bien se développer et faciliter les soins.
    • Buttage : Lorsque les plants atteignent une hauteur de 15-20 cm, réalisez un buttage en ramenant de la terre autour des tiges. Ce geste permet de protéger les tubercules du soleil et d’éviter qu’ils ne deviennent verts, tout en favorisant leur développement.
    • Arrosage et entretien : Les pommes de terre ont besoin d’un sol humide, mais non détrempé. Arrosez modérément en évitant de mouiller les feuilles pour prévenir le mildiou, une maladie courante des pommes de terre. Un paillage peut également être bénéfique pour conserver l’humidité et limiter la prolifération des mauvaises herbes.

      Tableau des variétés de pommes de terre : laquelle choisir pour votre jardin ?

      planter pommes de terre
      VariétéTypeTemps de cultureType de solClimat idéalUtilisation
      AmandinePommes de terre primeur70-80 joursLéger, bien drainéTempéréSalades, purées, cuissons vapeur
      CharlottePolyvalente80-90 joursSol humifère, riche en compostClimat doux à tempéréFrites, gratins, pommes sautées
      BintjeConservation100-120 joursSol léger à moyenTempéré, supporte les sols humidesPurée, frites, potages
      Belle de FontenayPrimeur80-90 joursSol sableux, bien drainéTempéréPommes vapeur, salades
      RosevalPolyvalente90-100 joursSol léger, humifèreTempéré à chaudPommes sautées, purée

      Calendrier de culture des pommes de terre

      MoisÉtapes clés
      FévrierPrégermination des tubercules (si climat doux)
      MarsPrégermination, préparation du sol
      AvrilPlantation, paillage si nécessaire
      MaiButtage, suivi de l’arrosage
      JuinSurveillance des maladies, arrosage régulier
      JuilletRécolte des variétés précoces
      AoûtRécolte des variétés de conservation

      Astuces écologiques pour un potager sain

      planter pommes de terre
      • Utiliser des plantes compagnes comme le radis et la ciboulette qui repoussent les insectes nuisibles.
      • Créer un paillage naturel avec de la paille ou des feuilles mortes pour limiter l’évaporation d’eau et éviter les mauvaises herbes.
      • Prévenir le mildiou avec des pulvérisations de purin d’ortie en début de saison.

      Rotation des cultures : maximisez votre rendement

      La pomme de terre, comme toutes les plantes, épuise certains nutriments du sol. Après une culture de pommes de terre, plantez des légumineuses (comme des haricots) pour enrichir le sol en azote. Voici un exemple de rotation sur 3 ans :

      Année 1Année 2Année 3
      Pommes de terreLégumineusesLégumes-feuilles

      Quand et comment récolter les pommes de terre ?

      planter pommes de terre

      La récolte des pommes de terre dépend de la variété choisie et de l’utilisation que vous souhaitez en faire. Les pommes de terre précoces se récoltent environ 70 jours après la plantation, tandis que les variétés de conservation nécessitent entre 90 et 120 jours.

      Astuce pour la récolte

      Observez les feuilles, qui doivent commencer à jaunir et se faner pour indiquer la maturité des tubercules. Récoltez par temps sec, idéalement le matin pour éviter que les tubercules ne se gorgent d’humidité et conservez-les dans un endroit frais et sombre.

      Conclusion : Anticiper la récolte et la conservation des pommes de terre

      La culture des pommes de terre demande quelques étapes, mais la satisfaction d’une récolte maison en vaut largement l’effort ! Après avoir planté et bichonné vos plants, la prochaine étape sera la récolte.

      Alors, comment optimiser la conservation des pommes de terre et en tirer le meilleur ? Retrouvez nos conseils pour une récolte et une conservation prolongée afin de profiter de vos pommes de terre jusqu’à la fin de l’hiver !

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